Kad pomislite na shopping centre, prva slika su gužve, modne trgovine i blagdanske rasprodaje. Ali postoji i druga strana — ona gastronomska, koja se kroz godine dramatično promijenila. Od masnih pizza do Michelin pop-up restorana, centri su od brzih snackova postali prave kulinarske destinacije.
Skromni food court
Koncept food courta nastao je kasnih 70-ih, kada su centri željeli posjetitelje zadržati duže. Brza i povoljna hrana bila je rješenje. Tijekom 80-ih i 90-ih gotovo svaki centar imao je svoj osvijetljeni food court s burgerima, perecima i porcijama kineske hrane.
Za mnoge su to bila kultna mjesta — tinejdžeri su tamo provodili sate, obitelji kratko odmarale, a kupci punili baterije za novi krug shoppinga.
Gurmanski zaokret
Skačemo u 2010-te: rast online kupovine natjerao je centre da ponude nešto što internet ne može — iskustvo. Rješenje? Vrhunska gastronomija.
Danas luksuzni centri nude restorane slavnih chefova, craft koktel barove, artisan pekare pa čak i farm-to-table koncepte. Posjet shopping centru može se osjećati kao izlazak u elitnu gastro četvrt.
Poklon-kartice i hrana
Hrana je postala i glavni pokretač prodaje poklon-kartica. Restoranske kartice stalno su među najprodavanijima, posebno u prosincu. Prema istraživanju iz 2025., kartice za restorane su druga najpopularnija kategorija poklon-kartica, odmah nakon općih retail kartica.
To ima smisla: poklon-kartica za restoran nije samo novac — to je obećanje doživljaja. Bilo da se radi o brunču, obiteljskoj večeri ili degustacijskom meniju, hrana povezuje ljude na način koji stvari ne mogu.
Kulturni pomak
Priča o hrani u centrima zapravo je priča o retailu: nije riječ samo o kupnji, već o doživljajima. Ljudi u centre dolaze jesti, družiti se i istraživati. Poklon-kartice su pratile taj pomak i omogućile darivanje uspomena, a ne samo predmeta.
Zaključak
Od plastičnih pladnjeva s fast-foodom do elegantnih večera u tri slijeda — centri su kulinarski sazreli. A zahvaljujući poklon-karticama, hrana je danas jednako važna kao i moda ili elektronika.
Dakle, kad ove blagdane otvorite restoransku poklon-karticu, sjetite se: nije riječ samo o večeri. To je dio veće priče — gdje se spajaju okus, kultura i darivanje.
