Ko pomislimo na nakupovalna središča, si pogosto predstavljamo gnečo, trgovine z oblačili in praznične razprodaje. A obstaja še ena plat nakupovalne izkušnje, ki se je skozi leta močno preoblikovala: hrana. Od mastnih pic do Michelinovih pop-up restavracij — nakupovalna središča so se iz hitrih postankov za prigrizek razvila v kulinarične destinacije.
Skromni food court
Koncept food courta se je rodil konec 70. let, ko so želela središča obiskovalce zadržati čim dlje. Odgovor? Hitri, cenovno dostopni obroki. V 80. in 90. letih je skoraj vsak center imel svoj neonasto osvetljen food court s hamburgerji, prestami in kitajskimi kosili v plastičnih posodah.
Za mnoge so food courti postali kulturne ikone — prostor, kjer so se družili najstniki, družine pa so si vzele premor med nakupi.
Preobrat k gurmanskemu
Skočimo v 2010-ta: z rastjo spletnih nakupovanj so morali centri ponuditi nekaj, česar splet ni mogel — doživetje. Tako je prišla vrhunska kulinarika.
Danes se lahko številna prestižna središča pohvalijo z restavracijami slavnih chefov, craft koktajl bari, butičnimi pekarnami in celo farm-to-table koncepti. Obisk centra se lahko počuti kot večer v trendovski restavracijski četrti.
Povezava z darilnimi karticami
Hrana je tudi velik motor prodaje darilnih kartic. Restavracijske kartice so stalno med najbolj prodajanimi, zlasti med prazniki. Po raziskavi iz leta 2025 so karte za obedovanje druga najbolj priljubljena vrsta darilnih kartic, takoj za splošnim retailom.
Logika je jasna: darilna kartica za obedovanje je več kot denar — je obljuba doživetja. Naj bo to brunch, praznična večerja ali degustacijski meni, dar hrane ljudi povezuje na način, ki ga materialna darila težko dosežejo.
Kulturni premik
Zgodba hrane v nakupovalnih centrih je zgodba retaila samega: ne gre več le za izdelke, temveč za izkušnje. Ljudje ne hodijo v centre samo po nakupih — pridejo jest, se družit in raziskovat. Darilne kartice sledijo temu trendu, saj ljudem omogočajo podariti ne samo »stvari«, ampak spomine.
Zaključek
Od pladnjev s pomfrijem do elegantnih trihodnih menijev — kulinarična scena v nakupovalnih središčih je daleč napredovala. In ker darilne kartice povezujejo nakupovanje z doživetji, je hrana danes v središčih enako pomembna kot moda ali elektronika.
Torej, ko boste letos prejeli restavracijsko darilno kartico, se spomnite: ne gre le za večerjo. Gre za del večje zgodbe — kjer se okus, kultura in obdarovanje združijo.
